フランソワ ヴォワイエはビバルディ社がつくるブランド名で、1870年代に創業して現代に至るまで5代目を数える家族経営の会社です。コニャックは全てグランドシャンパーニュ地区はヴェリエールとアンブルヴィルに所有する29ヘクタールの畑で栽培されるユニブランを100%使い、自社で一貫生産するプロプリエテールです。原酒は一度リムーザンオークの新樽で3年間熟成させた後、理想の色に育むため短期熟成の商品は若い樽に、長期熟成のものは古い樽に移します。また他にピノ デ シャラントやリキュールも製造しています。
創業は1911年にサミュエル･オルドノーが葡萄畑を買取った処からですが、コニャックメーカーとしては息子のジャックより始められます。特出するべきはコニャックを生産する6つのクリュ中で、3,987ヘクタールしかない最小のボルドリ地区に全ての畑がある事で、それはこの地域のプロプリエテールがいかに貴重なのかを物語っています。
グラン シャンパーニュはサン プルイユの自社畑で1805年より葡萄の栽培、1960年からはオー ド ヴィの蒸留を手掛けました。ブラックコニャクと呼ばれる程濃い色合いの原酒は他のディスティラリーにはない最大の特徴で、それは緻密さは中程度ながらより堅く木目の綺麗なリムーザンのコモンオークを充分に火入れした新樽にて熟成する事により、アルコールの浸透性がよくタンニンを多く含んだ力強くてバランスに優れた原酒を得られるからです。
イングランドを経てアイルランドに移住していたデラマン家はジェームズ･デラマンが祖先の地ジャルナックに戻り1759年より創業しました。葡萄園や蒸留工場を所有しない純然たるブレンダーで、ベースの原酒は必ずグラン シャンパーニュの厳選した蒸留元から購入して、過剰なタンニンを避けるために新樽を使わず、先祖伝来のルーと呼ばれる350リットルの赤茶けた古樽でゆっくりと熟成させています。
当代4代目のパトリック･ドルーエ氏が1987年からオードヴィーを作り始めたプロプリエテール生産者としては最近ですが、創業は1848年からグランドシャンパーニュ地区セル アングル村にて家族で経営を継続して来ました。40ヘクタールの自社畑は70%がグランドシャンパーニュで、残りがプティットシャンパーニュに位置します。
ジャルナックから南へ２キロ程のグラン シャンパーニュに25ヘクタールの葡萄畑を所有していて、ユニ ブランとコロンバールを栽培しています。収穫の際を除き三代目夫妻と長男 次男 長女の他は従業員が1人と完全に家族経営で製造の全工程を1ヵ所で行う、まさに古風な伝統的製法で、故にコニャック業界でただ1軒「プレステージ フランセ（農産物大賞）」を全ての商品に授与されています。
グラン シャンパーニュ地区で1880年から葡萄園を経営しているジェファール家は、1970年代半ば頃から自家蒸留を始めてプロプリエテールとなりました。スゴンザック町に本拠をおき、地区内のヴェリエールとジュイヤック ル コックに15ずつ計30ヘクタールの葡萄畑を所有しています。
早熟で短期間にとても軽やかな資品に仕上がるファン ボア地区に、37ヘクタールの葡萄畑を所有するピナール家は、1969年よりオーガニック農法を取り入れ無農薬で大切に葡萄を育て、ビオ認定を受けています。
スゴンザック町のグランド シャンパーニュ地区でも特に一等地とされるジュイ ヤック ル コック村に20ヘクタールの畑を所有して、1880年から5世代に渡って一貫生産を続けています。オードヴィを熟成させる樽の材料は、約90％がリムーザン、10％がトロンサイの森から調達され、若いコニャック作りには新樽で、長期熟成を目指す物は3~5年で古樽に入れ替えています。
グラン シャンパーニュ地区のブートビルに35ヘクタール程の土地を所有するジロー家は、400年前から代々農業を営んで来ました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在も伝統的な製法を守り続けているため華やかで気品のある香りと複雑に折り重なる味わいを持つ、高品質なコニャックを生み出し続けています。
創業者のアンリ･ペイラが1900年代初頭にワインやスピリッツの貿易を行い、コニャックメーカーとしては1948年に息子のジョンが自社生産を始めて、ネゴシアンとなりました。
1999年にコニャック業界で25年以上の経験を持つフィリップ･ブラスタッド･ティフォンが、ジャルナックに設立した会社で、ネゴシアンとして葡萄生産者等から購入した原酒をDUQUAIブランドとして瓶詰しています。
